Der mit den Punkten…
Der Küchenchef des Manoir ist für seine Arbeit mit 16
Gault Millau Punkten ausgezeichnet worden. Ich hätte
ihm noch mehr gegeben, denn das Menu ist fantastisch.
Besonders hat es mir das Saint-Pierre-Filet mit Gillardeau
Austern angetan. Im Kräutermantel liegt das Fischfilet vor
mir, grün, wie die Wälder rund um Spa. Und der Gag des
Ganges: Ein schwarzer, luftiger Macaron auf der Basis von
Tintenfischtinte, der im Mund zerplatzt wie eine Seifen-
blase, wie ein unbedachter Tritt im Hochmoor, der einen
tief versinken lässt. Zum Essen gibt es begleitend tolle
Weine, aber natürlich auch Quellwasser aus Spa. Es gibt
nämlich zwei Arten von Quellen in Spa: die eisenhaltigen
mit der abführenden Wirkung und die klaren Wasser, die
wir im Gourmet-Restaurant genießen.
Glücklich und zufrieden übernachten wir im Bed &
Breakfast „L‘Etape Fagnarde“. Unsere Gastgeber sind
gebürtige Luxemburger und sprechen perfekt deutsch.
Die fünf Zimmer sind sehr individuell gestaltet. Beim
morgendlichen Blick auf den sonnenüberfluteten Park
des Hauses möchte man eigentlich gar nicht mehr nach
Hause fahren, sondern nur noch in Spa wohnen, genie-
ßen, wandern, Spa machen, genießen, wandern, Spa
machen, genießen…
Gut zu wissen!
Weitere Wanderungen in der Nähe:
- Durchs Tal der Statte (Solwaster, 8,8 km, 3 Std.)
- Rund um La Gleize (8,8 km, 3 Std.)
- Der Forellenweg (Stavelot, 11,8 km, 4 Std.)
- Im Tal der Amblève (Ninglinspo, 14,3 km, 4 Std. 30)
Unterkünfte/Restaurants
:
• Hôtel de la Source
• Hôtel Spa-Balmoral
•Manoir de Lébioles
• Radisson Blu Balmoral
• Radisson Blu Palace
• Hôtel l’Auberge,
• Le Val d’Arimont in Malmedy
• Ferienhäuser von Ardennes-Etape
• Ferienhäuser oder B&Bs von Gîtes de Wallonie,
• B&B-Tipp: l’Etape Fagnarde in Spa
Genießen in der Umgebung:
•Malmedy: Brasserie de Belleveaux
• Aubel: Brauerei der Abtei von Val Dieu
• Chocolatier Jean-Philippe Darcis in Verviers (Ver-
kaufsstelle auch in
• Herver Käse: Fromagerie du Vieux Moulin in Battice
Regelmäßige Events in Spa:
• Französisches Rockmusikfestival Francofolies,
jährlich, 17.-21.07.2013,
• Formel 1, Grand Prix von Belgien in Spa-Fran-
corchamps, jährlich, 23.-25.08.2013,
Info
Belgien Tourismus,
Wallonie-Brüssel
Cäcilienstr. 46, 50667 Köln
Tel. 0221/2 77 59-0, Fax -100
Spa
Tarte au Riz oder
Tarte aux Pommes?
Foto: © Wandermagazin/
M. Sänger
unten links:
Aus dieser Quelle
trank Zar Peter der Große,
einer von vielen prominenten
Kurgästen in Spa. Mit dabei
unser Stadtführer Albert
Warnimont.
Foto: © Wandermagazin/
M. Sänger
unten:
Manuel Andrack
nimmt einen Schluck
von der Quelle
Source de la Géronstère.
Foto: © Wandermagazin/
M. Sänger
