18 / 27
Tafeln & Stiefeln,
Tippeln & Entdecken
Das Saarland – Schlemmer- und Wanderland
Das kleine Saarland, Naturfotograf Klaus-Peter Kap-
pest hat auf vier Doppelseiten die Wanderbühnen des
kleinsten deutschen Flächenlandes abgebildet, über-
rascht mit einer unglaublichen Dichte herausragend
schöner und abwechslungsreicher Wanderwege. Das
I-Tüpfelchen auf dem Netzwerk sind die Genuss-
Gastgeber und -Produzenten, die Sterneköche und
die lange Liste regionaler Gerichte.
Schlemmerland
Die Geschichte wollte es, dass
sich in den Saarländern französische und deutsche
Lebensart vereint. Dabei haben die
Saarländer harte Zeiten hinter sich. Im
Schwenker, dem geliebten Dibbelab-
bes, den Hoorischen oder der Pfanne
scharf angebratener Kartoffelschnitze
mit dem geliebten Lyoner und Senf
vereint sich das Einfache, Rustikale
und das sensorisch-göttliche Ge-
schmackserlebnis in vollendeter Form.
Wer hätte das gedacht? Ob Käserei,
Landbrauerei, Weingut, Brennerei,
Festlich tafeln und tüchtig stiefeln,
das habe ich im Saarland gelernt. Ob es an der erstaunlichen
Vielzahl exzellenter Wanderpfade und der überzeugend variantenreichen kulinarischen Angebotsviel-
falt liegt? Heute weiß ich – es liegt an der Kombination. Nicht genug damit, für Kinderfüße bietet das
Bundesland, dessen Montan- und Verhüttungsgeschichte lange Zeit seine Geschicke prägte, vielfältige
Entdeckerrouten. Hereinspaziert.
Saarbrücken
Bostalsee
Losheimer
See
Saar
Mosel
Das Saarland
Mühle, Obsthof, Kräuterladen oder Fischerei – das
Saarland ist, aus der Luft betrachtet, ein dicht ge-
webter Geschmacksteppich. Darüber spannt sich der
Sternenhimmel der Gourmetküchen. Zehn Sterne
strahlen über dem Schlemmerland. In unmittelbarer
Nachschaft von Lothringen und Luxemburg leuch-
ten weitere Fixsterne.
Wanderland
Nur wenige wissen, dass im
Saarland die Wiege der Premiumwanderwege steht.
Aus dem anfangs halben Dutzend auf Erlebnisma-
ximierung getrimmter Rundwege ist inzwischen
ein beeindruckenes Wegenetz von 62 zertifizierten
Tagestouren gewachsen. Der Saar-Hunsrück-Steig,
2007 als einer der ersten bundesweit qualitätsgeprüf-
ten Weitwanderwege ins Rennen gegangen, wurde
inzwischen zweimal verlängert und verbindet jetzt
die saarländische Mosel bei Perl mit der Saar bei
Mettlach, der Mosel bei Trier, der Nahe bei Idar-
Oberstein und dem Rhein bei Boppard. Von den
insgesamt 414 km liegen 100 km auf saarländischen
Boden. Überrascht es da noch, dass sich die Saar-